在孟怀玉的脑袋里,与清水相关的东西都不怎么香艳,比如什么清水煮白菜就寡淡无味,清水煮鸡胸肉更是魔鬼料理,再比如什么清水文就看着很禁欲……哦不是,清水文不是这个清水。
要想要鲜美,虚得将调味做到极致,没有调味品就得用食材原本的味道进行一场盛大的构建搭配,让各种本味交织形成最好的鲜味。
孟怀玉拔掉鸡毛,这只鸡是工会发的,据说是极其少见的八珍鸡,鸡肉肉质鲜嫩如仔,更是没有半点肉腥味,很适合作为汤底。
孟怀玉打量着台上的那些食材,不由得开始犯愁。
那些食材都不是什么难得的东西,但都有一个特点,那便是……不适合炖汤,除了这只鸡,其他玩意儿绝对不能丢进汤里,一丢下去绝对要毁了整锅汤。
孟怀玉手里还捏着鸡毛,眼睛滴溜溜地转得飞快想主意,忽然眼睛一亮,她猛地站起身。
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