，眉头更是紧紧的皱在一起。

今天提供的菜品里有一道东坡肉，叶蓁可以肯定，这个客人是为了东坡肉来的。

但是……叶蓁看了看钱明的身形，东坡肉对于这个客人，好像……不太适合。

不过菜都点了，叶蓁肯定要满足客人的胃口的。

眼睛转了转，叶蓁就想到了办法。

可以给这位客人做一道特殊的东坡肉。

叶蓁取来一个青皮冬瓜，先去皮去籽，切成一整块五花肉的大小。然后在冬瓜去籽的一面用刀切几条凹槽，深度不超过一厘米。

然后把香菇切碎放入盆中，里面放入豆腐和适量的生粉，用盐调味，然后用手把豆腐抓碎拌匀。

在冬瓜皮的一面倒少许老抽抹匀，让冬瓜皮上色，颜色做出来会和东坡肉更加相似。

然后在锅里放入些许花生油，油热之后，把冬瓜皮面朝下开始煎炸冬瓜，煎的油亮稍有上色，才像猪肉。

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