人一等的厨艺战胜食材上面的差距。

不过，袁昆摸了摸自己的下巴，明天的食材，可不能就这么随随便便的准备了。

戴眼镜的瘦弱男人正在挑选红豆。

是的。

他把一整袋的红豆先倒出来，然后一颗一颗选取他需要的。

他准备做一种日式传统的和果子，红豆大福。

红豆大福，最重要的就是里面豆沙馅料的味道，所以他需要一颗一颗的挑选合格的红豆，然后再熬制成豆沙。

煮豆沙，需要先在锅中放入清水，和精心挑选过的红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

沥干后的红豆，继续倒回锅里，将干净的纱布盖在红豆上一起以小火煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

红豆煮烂之后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干，这样锅里就只剩下红豆沙。

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