我把那块腰排肉在刚才煮小肚的锅里煮了几分锺，然后拿出来切片上屉蒸，直到蒸的绵绵软软、入口即化为止。然后混上有炸花生米碎末、酱油、糖醋、辣椒末、味精、紫苏子的调料一起上桌，这个调料也能沾血肠。朝鲜人都狂喜欢吃辣的 ，所以辣椒末绝对的不能少放，那玩意儿我就不吃了 ，剩的大便的时候痛不欲生，产生一片要死的心。

剩下的猪肉我就在表面上抹了一层浓浓的豆油，都挂在了厨房里。这么大的一口猪得吃到什么时候才能吃完啊？真是心里没有底。

野猪就是野猪，虽然身上的肉非常的瘦、但非常的有咬头、而且浸着浓浓的松香，但还是臊气冲天的，所以闻着那个味儿，没有人敢拿它炒菜的。只能蒸、炖和腌酱。

那个腰子（猪肾）更是骚气的精华之所在，所以我剃去了腰子里面尿线（输尿管），按在案板上用非常快的刀顺着腰子原来的形状纵向的切成了极其均匀的薄片，然后用料酒、食盐、辣椒、花椒什么的腌上，半个小时以后，就放在滚开的米汤里10几秒一个的涮熟，然后洗干净齐整的摆在大盘里。虽然这只是普通的腰子片，但是你咬起来就会尝到嫩得不能再嫩，里面都是鲜美的滋味了。李小宇特满意我这道菜。

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