容易取得，新鲜海货吃不到，只能退而求其次，买些冰冻海味。当然，出现在市场上的海鲜，大都是中低品质，上品和极品很少，一出现，基本都会被有钱人买走，所以，钟庆然带回家的都是中等品质的海鲜。

童氏没吃过海味，自然也不会做，这几个菜都是钟庆然说，她做。好在这几样海鲜做法很简单，钟庆然一说，童氏立刻便明白。不就是红烧香煎吗，这个她会。至于火候问题，这个不用那么在意，只要熟透了，稍老一点也没人会计较。反正再如何仔细，农家人的手艺，还能比得了大厨不成？

海鱼味道虽跟河鱼差别不小，但还总归是鱼，本质上区别不大。鱿鱼和海蜇丝就不同了，同归为海味，却并非鱼，对于钟家人来说，这两个菜口感比较新奇。大人虽将筷子伸向这两个菜的频率变高了，但起码吃相还过得去，小孩子可就没那么多讲究，喜欢吃哪个，就尽挑着哪个吃，只要不是整个人都扒上去，端起盘子往自己饭碗里倒，童氏等人并不会出声责骂。

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