迎的还是铁板乌贼,乌贼肉切得薄薄的,抹上香辣的酱料,在铁锅是哧溜过一遍,然后撒点毕格老头贡献出来的五香粉,真是美味得让人恨不得把舌头都吞下去。
红烧乌贼也是很不错的,加上点山上挖来的冬笋,烧上满满一大锅,真是香味四溢,乌贼肉新鲜有嚼头,笋块也是鲜甜美味,要说这最麻烦的,就是乌贼丸子了。先要把乌贼肉剁烂,然后把他们放在一个石槽里,用一个木头使劲捣,直捣得乌贼肉都稀烂了,再加一些精细的面粉和盐巴进去,然后继续捣,要捣很久很久。
捣得差不多了,就烧上一锅水,把弄好的材料搓成一颗颗小丸子丢到开水里煮了,等到它们从水里浮上来的时候,就是熟了。
当天现吃的,陈乔不用水煮,他烧了一锅油用来炸丸子。丸子刚炸上来的时候香脆可口,蘸点酱撒点粉,口味真是绝了。就是可惜做起来太麻烦了,族人有些遗憾。
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