。接着再放鸡鸭肉,这些肉都煮熟,依次放入,铺垫好,将里头塞的尽量平整,伴随其后的是猪肉,去掉肥膘的瘦猪肉,这些放好,再放入虾肉。虾子就是普通的河虾,去掉壳子,抽去内脏,白白净净的虾肉铺在里头,这也是提取鲜味,同时也是增加食物的甘美。放好这些,就添加主要的提鲜食材,瑶柱,也就是干贝。瑶柱的主要作用就是提鲜,这东西鲜美无比,但是也不能因为鲜美就多添加,给适量就可以,太过于鲜美,就显得有些喧宾夺主了。瑶柱放完之后就是鹌鹑蛋,鱼翅。鹌鹑蛋挺好买的,虽然菜场这边少,不过主要肯给钱,总是会找到的,至于鱼翅,这东西在这边还真的是奢侈品,因为打捞格外费力,捕杀一只鲨鱼的成本实在太高,当真的是劳财伤民,每一次捕捞鲨鱼就有些渔民有去无回,所以鱼翅在这边,只有宫廷当中,或者显贵的官宦才能享用,真正的只有富人才能吃的玩意。
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