！

该交代的，还是得交代呢。

“冬天特殊，温度低，日光弱，靠着自然解冻，肯定效果不好，所以工序比较复杂，就得人为解冻了，这人为解冻，大致采用的，是锤击、温水解冻”

“锤击？就是人，亲自在那用棒槌把冰凌茬子都击碎？”宋秀秀意外的问了一句。

唐晚跟宋桥对视一眼，敛去了诧异。

“嗯，这是肯定的，把冰给锤碎了，抖去冰屑，粉条自然就是松散状，但是，你事先没经过培训，也没人带你，这个法子我不大赞成你用，最好的法子，还是温水解冻”

用温水的温度，把那外面的冰衣给化开，那事半功倍，到时候再在杆子上，均匀的晾晒，使得表面干燥的话，就完成大功告成了！

“真是没想到，平时看那粉条普普通通的，这里面还有那么多的讲究呢！”

宋桥真心感叹。

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