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一般情况下除梗破碎的过程要求不能太剧烈，如果过分的破碎压碎了葡萄籽，酿出的酒可能会比较粗糙难以入口。

除梗破碎后的葡萄原料要连皮带汁一起放进橡木桶中进行浸渍，红葡萄酒美丽的颜色正是通过这一步骤实现的。

买回来的五十只橡木桶在广场上一字排开，那架势确实有点壮观。

马森就在一边指点应该怎么做，这自己酿葡萄酒确实没有多复杂，不像专业的厂家那么精细。

橡木桶装到八分满就行，接下来就是等待的时间了。一般来说，一个星期就可以过滤了，分出酒液后再发酵个20天左右，自制的葡萄酒就可以品尝了。

如果想口感再好一点，那就静置的时间再长一点，一般都是3到6个月。

“小胖子，这葡萄酒出来可一定要让我们尝尝？”

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