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“难道你们炒菜就不知道放油的吗?”赵桓疑问道。
“放油?”这个说法可是把店家给震住了,店家疑惑的问道:“什么油?”
“猪油或者大豆的油都可以啊!”赵桓说道,他突然意识到一个问题,用油炒菜,是宋朝以后的事情,尽管是从宋朝开始兴起的,但是这个时候这种做菜的方式,还被宫里的御厨当成秘方宝贝着,并没有在民间流传开来。
“这位客官,你这可就说笑了,这猪身上哪来的油啊,那都是肉,至于大豆油,那都是用来点蜡的,这东西怎么可能吃呢。”店家笑呵呵的说道,意思很明显,那就是你说的都不对,就不要在这里班门弄斧了。
“猪身上怎么就没有油了,你将那些白花肉膘放在锅里加热,很快就会化成油,用这些油来做菜,味道定是极好的。”赵桓说道。
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