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白烧。
就是最原滋原味的烧烤方式。
不需要任何的事前调味,腌制更没有,那些常见而复合的烧烤香辛料显得非常多余。
这种吃法的魅力,正在于将‘素材’本身的味道,不加修饰的呈现在食客面前。
也可以这样讲。
高级素材本身的风味,就足够让人沉醉。
白烧么,只是将这颗璀璨的天然珍珠码在餐盘上并形成唯一。
而看见夏言烹调的画面。
兰飞鸿突然意识到,为什么他和路以这里声势惊人的时候,夏言那却显得风平浪静。
不动锅子,没有呼呼咆哮的猛火动静。
就一个日常可见的小巧碳炉。
一双别致的竹筷,夹肉片时不会染味。
这就是夏言的一整套朴素烹调工具。
“嗬——”兰飞鸿心下微微吃惊,“这种调理素烤方式,没有浓酱汁的着味,那层高高架起的烤网也把‘烧烤味’削减到了最低,可以说,他的这道素烤,最后装盘时,肯定只有食材最原始的滋味……”
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