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原来刘云熙已经打开了那个装有猪肘子的包袱,但见里面是一个巨型火腿,白、暗红、淡绿三种颜sè纵横交错,肥美诱人。
极品?樊少白眉头一皱,道:“李师傅,这火腿有何特别的吗?”
李奇点头道:“腌制火腿的方法其实很简单,但是越简单的就越难做到完美。首先,你得用盐敷在火腿上,用双手揉搓,力道一定得准,盐量也一定得适度,这靠得可就是经验的累积了,即便是我也做不到完美。而这种巨型火腿,一般需要很长一段ri子去腌制的,三年为最佳,你瞧这火腿外表已经渐现绿sè了,应该达到了三年,且保存的如此完美,绝对是火腿中的极品,这种火腿即便是生吃,那也是妙不可言啊。”
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