夏喵：并没有哪里不对鸭！

基本上所有植物发芽的时候都能吃，但是黄豆芽的确是所有品种中相对来说最好发芽的一种。

作者君有一次泡了黄豆没来得及打豆浆，又因为是秋冬季，就没管，换了波水继续泡着了，然后，它……发芽了

我：？？？？？

后来我就吃豆芽辣！

自己发的豆芽坦白说和外头买的没啥区别，现在食品监控还挺严格的，没必要自己发啦。

当然你不放心可以买超市里面的那一种袋装的。

其实我个人喜欢吃绿豆芽，因为更好入味，清炒就很好吃。黄豆芽我喜欢和油豆腐一起炒，豆香味特别浓，而且油豆腐（要切开）会吸汤汁，很下饭的！

豆芽在发芽后10多天是它VC的巅峰，所以不要等，这时候吃是最后营养DER，当时郑和下西洋就是用豆芽补充VC的。但是黄豆本身的VC却不咋多。

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