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巧克力。在曾经的世界里,这东西是你可以在任何一家商店商场超市里买到的零食。它那特别的味道几乎可以让所有第一次吃过的它的人都爱上它。
高黎不馋,所以他穿越来第一时间从未想过要通过吃的东西来赚钱,可现在,现成的可可豆摆在眼前。如果不拿来赚钱,岂不是对不起自己?
从可可豆到巧克力,这需要一个转化过程。
从亚楠运来的是可可果,这些硕大的果子有着坚硬的果皮,将果皮剖开之后,里面就是包裹着种子的果肉。将果肉装箱发酵,最开始,酵母会摄入果肉之中的糖分,不断消耗氧气。等达到一定程度之后,乳酸菌就开始工作,产生大量乳酸。在一系列的复杂的生物化学作用之下,复杂的芳香物质不断累加,最终就会赋予可可豆复杂的香气。
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