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食材玄月都已经处理过了,不管是主料鱼,还是另外的两种辅料,全部用的都是精处理,而精处理自然不是一般的简单清洗。毕竟,这些食材的品级全部都是次等,不经过精处理就想做出较好的味道,别说是玄月做不到,就连古争也不容易做出来。
起锅烧油,油热之后玄月把两种辅料先放入锅中翻炒。
酸辣的味道弥漫起来,这是一种恰到好处的酸辣,闻之让人醒神,可又不至于让人想要打喷嚏。
两种辅料炒好之后,玄月把之前已经片好的鱼片放入锅中小炒了一会,随后又将锅中的这些食物,倒入了一旁火上的坛子里。
为了今天做这个鱼汤,玄月也是专门做了这个炖鱼汤的坛子。
次等品质的鱼,想要熬出好喝的鱼汤,对火候的掌控非常重要,玄月一边施展控火诀控制火势,一边留意锅中鱼汤的变化,原本就很浓郁的酸辣香味越发浓郁,鱼肉的香味也慢慢泛了起来,汤的颜色也逐渐变得奶白。
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