俱全。

教授厨艺课的是一位不算高挑的夫子，名叫珍娘，胜在温和可亲，从心中给人一种柔和似水的感觉。

见学堂里边多了两个学生，珍娘朝她们微微一笑，便开始授课了。

期间还发生了一件事，因着这堂课人少的原因，颜夕似乎看到了一个女郎很是面熟，只不过那女郎一开始便坐到了她的偏后方，另一个女郎正好挡在两人中间，颜夕也看的不甚清楚。

颜夕敛了思绪，将目光转回，开始听夫子讲课了。

这一节珍娘讲的是刀工。厨之一道，初期刀工可是占了很大一部分因素的，也会直接影响到最终成肴的口感，是以珍娘讲的很是详细。

而刀工原则上也分成许多种，像是用作鱼羹的切丁、用作腰花的花纹、用作文思豆腐的切丝等等。①珍娘讲完了要法，做好了实例，让她们去长案上自取一段鱼肉，先将其切成大小相同，长短均一，薄厚均匀的鱼片自己练习。

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