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关了炉灶，两人回到厅里，杨大锤道：“小二，我最担心的就是你虽然会做炒饭，但别的菜品可以说从未上过手，现在来按照菜谱教你肯定是来不及了，所以我将最重要的教给你，那就是火候，可以说火候的重要性丝毫不输给味道。”

宋子轩点点头：“老板，这一点我明白，太感谢您了。”

其实在见到林天南之后，还算是踏实了一些，毕竟林天南在饭店配了厨师班，除了炒饭，他将不用参与其他菜的烹饪，就这一点来说，他轻松了不少。

但杨大锤的这一刻还是至关重要，至少在信心上给了他底气，摸过多少次炉灶，绝对是一个厨师信心的基础。

接下来两人又闲聊了一会儿，杨大锤介绍了几种常见菜的烹饪方法，说的虽然快，但宋子轩却是全都记了下来，直到十点多，两人才离开菜馆。

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