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两桌酒席上,基本全为大盘菜,这只是其中的一小部分,大块头的野猪肉和狍子肉乱炖的金黄金黄,看着就让人流口水,张国栋也不客气,筷子连夹。
刚才留着肚子就是为了尝一口这山野味,野猪肉一入口,略粗,不够细腻,但烹制的肉香独特,而且也不那么难嚼,也不知道厨师是怎么弄的,居然是使难嚼的野猪肉炖到如此之烂、之熟,却依旧能享受到那‘粗野’的美味。越嚼越香,这就是野猪肉的特色,香味延绵。
张国栋吃着大爽,一连吃了三大块,然后转战狍子肉,那肉外金黄色好看,内却粉嫩嫩的,极鲜,仿佛这肉根本没加工过似的,保持了鲜嫩的特色。
如果不是香味四益,而且热气腾腾的,很难看出来厨师已经烹制过了。
表里如一,狍子肉细、嫩、滑,油都流了出来,浸透了里里外外,有点小腻,但是更享受,满嘴留香、留油。
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