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刚收获的小麦,这玩意能吃吗?
有关于这一点,就算出身于南方、所在区域都只是以种植水稻为主的小青年,还是知道这样的一点:
能吃、哪里不能吃!
当然,要是将刚刚收获的小麦,经过晾晒一番后,再储藏上两、三个月的时间,口感上会更好。
根据网络上的说法,原理是这样的:
麦粒通过了两、三个月的后熟期之后,随着水分、游离糖、非蛋白氨、游离脂肪酸的减少,麦粒的出粉率会更高,口感也会更好。
但是就算知道这一点,宋勇还是有着足够大的信心。
能在今天晚上的时间里,用一顿新奇、美味的面食,来让原始时代的土包子们,知道什么才是小麦的正确食用方式。
因为,在原始时代位面这里,用小麦做成的食物叫做麦饭。
而且这种麦饭,也不是现代位面陕省的那种,将麦粒经过了脱壳之后,再加入了野菜、面粉等佐料,一起蒸出来的地方美食。
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