，素来有着帝王蟹宴九吃的做法，布菜顺序由冷至热，由生到熟，第一步自然是蟹肉刺身。

专业的主厨只花了一刀，就干脆利落地将蟹壳剖开，粉嫩的蟹肉几下就被蟹壳里剥离了出来，呈放在两人的餐盘上。白里透红的蟹肉透露着晶莹的光泽，咬下去的刹那就能感受到鲜嫩弹牙的肉质在齿间崩解，往舌尖上流泻满满的清甜。

除了蟹肉以外，还可以生食到蟹腿的美味，不过蟹腿又分为开水氽烫与炭烤几种品味方式。服务人员很贴心地早已准备好小碳炉，将主厨分解好的蟹腿放置到烤网上，炭火十分温和，随着时间不断流逝，蟹腿逐渐充盈成饱满的橙白色，流出的肉汁噼啪冒出滚烫的气泡。

紧接着又是炭烤蟹斗，将蟹黄蟹膏等装在蟹壳里放到烤网上炭烤，原汁原味，散发着炭烤味的焦香。紧随其后的锅物料理、蟹肉蒸蛋、蟹黄杂炊，眼前琳琅满目的种种料理每一样都将美味发挥到极致。

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