凤送去。”

要炸个东西也是不容易的，好不容易开锅炸东西，自然是就多不就少，而且这个年代的人也没有说什么不能反复使用油的说法，陈老太挑出来的，都是三斤以上的大鱼，足足有七条，加起来得有二十斤至少。

大家的口水一下子就下来了。

既然要做炸鱼，鱼是要去鳞去内脏然后切成不大不小的块头用盐、葱姜、黄酒、酱油、花椒、腌好，腌制大概两个小时以后，均匀裹上一层薄薄的面粉分批下油锅炸，这样炸出来的鱼块外焦里嫩，关键是这个季节还能放。

陈大嫂和肖敏两人忙的昏天暗地的，硬是搞到了晚上九点多才开始炸鱼，孩子们兴奋的睡不着，一个个都守着，热闹的跟过年似的。

炸好的鱼块搁辣椒粉、花椒浇热油一拌就是麻辣鱼块，孩子们味觉敏感，不能吃辣就直接吃炸好了的鱼块，也是鲜香酥脆，口感香的不得了，就连毛蛋这么小的孩子，也能挖一点中间的嫩肉肉给他吃一点。

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