用来装盐巴的,好说歹说才从魏爹那儿给要了过来。
洗干净坛子后,李西檬已经把火升起来了,她往锅里掺了些清水,丢了些花椒和盐给煮沸腾,再加上少许的烧酒熬制。
等到泡菜水熬制好了以后,盛起来放凉再倒进坛子里,随后陆陆续续把在地里摘的红辣椒,生姜,大蒜,花椒等料放进去,这样可以让泡出来的菜味道更好一些,再接着就放萝卜和白菜冬笋等蔬菜,直到把坛子装满按紧,不留什么空隙的时候再用一块布叠加几层给盖在坛口,最后才把坛子盖盖上。盖上后,在冒沿外加些烧过后冷却下来的水。
李西檬撅着屁股看着泡菜坛:“这样就好了嘛?”
“还要泡上十天半个月才行呢。”
“干嘛要在外面掺上水呢?”
“这样空气就不会钻进去了,泡得菜就不会坏。”秦漓拍拍满脸好奇的李西檬的头。
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