她炒菜速度的正式考量。
赵圆圆邀请了附近的居民过来试吃, 一共三批,分了不同的时段来。采用手机下单的方式,不一会儿, 厨房里的公屏面板上,就出现了不少顾客下单的菜品。
用这样的方式非常方便,不仅少了服务员来回跑放单子,而且出错率也不会变得很高。
即便如此,一个下午下来,还是出了不少错漏。
等到送走客人后,所有人聚在一起将下午的错处都总结了一下。
首先就是厨房的问题,栗笙之前想的太简单,以为自己一个人就可以搞定,但实际操作起来,她的出菜速度其实偏慢了些——这还是在采购小章帮着洗了菜切了菜的情况下。
还有就是进店的人流,一次性进来的人太多,三个服务员根本招待不过来,会出现让顾客等待的状况,甚至送免费的茶水也不能够及时。今天虽然有乔妙妙和赵圆圆在,这样的情况并没有发生,但如若实际开业,她们并不能每天都到店,因此迎宾问题也还得再做改进。
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