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分卷阅读89

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性子好的,若是做了菜必有他们的份,高兴的直起哄,小满看着她们一副馋嘴的样子忍不住好笑,这些个练武成痴的练家子,到了小满这里却成了美食品鉴家,也不知道是不是近朱者赤近墨者黑的缘故。

鸡宰好后褪毛收拾利索,小满将鸡放入老卤汤中炖煮,又让丫鬟们洗了些腐竹、木耳、豆皮、莲藕、青笋、油豆腐、香菇、面筋、土豆等,又嘱咐高壮削一把竹签子过来。

将那些蔬菜按照次序在白水锅中煮熟,放在旁边晾凉备用。

最激动人心的时刻当然是烧辣椒红油了,这在四川大概是每个主妇的必备技能了。将各色香料和葱姜蒜香菜芹菜洋葱一起在菜籽油中小火熬香,然后再用漏勺捞出这些菜和香料,只余纯油,再将油大火烧开,倒入磨好的辣椒粉里,边倒还得小心搅拌辣椒,以防油温过热烧糊了辣椒,最后撒上一把白芝麻。

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