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有船，就得有炮。

正德年间中国的钢铁产量，相当于整个欧洲的总和，并且冶炼技术也达到世界顶峰。

炒钢法已在全国范围内推广，并实现规模化、量产化和生熟铁连续生产模式。炼铁炉和炒铁炉是串在一起的，炼铁炉炼出的生铁液，直接流入炒铁炉中，用柳木棍搅拌而形成熟铁这样既提高生产效率，又能减少炭火消耗。

欧洲那边，还要再等两百多年，才发明类似的搅炼炉，中国早在成化年间就有推广开了。

并且，欧洲用铁棍搅炼生铁液，只能得到低碳熟铁。而大明用柳木棍搅拌，柳木的碳混入生铁之中，减缓生铁去碳的速度，能够直接得到低碳钢。

如果炒钢师傅的技术和运气都好，还有几率炒出中碳钢，甚至是高碳钢。

当然，大部分时候，只能炒出优质熟铁。这种情况，在官营铁厂最为多见，比如北方的遵化铁厂，居然一直用罪犯来炒钢，谓之“炒炼囚人”。其死亡率极高，相传十个里面要死九个“顾十九毙命”，经常是被打死、病死的。炒钢之人性命都保不住，哪能提高自身炒炼技术？

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