一直赔钱吗?”
杜青臣得意一笑,“那是因为我截走了私塾的生意,他们当然就赔了,只是现在嘛!私塾的饭菜由小饭馆继续供着,酒楼里却有我准备的新鲜菜式,所以,即使是酒楼依旧没有私塾的生意,但也有人慕名而来,尝个新鲜。”
陈家搞得装修还是很不错的,后厨的空间扩大了不少,各样厨具齐全,甚至还有一个烤炉,只可惜,陈家主厨手艺平平,没了私塾的客源,又在这么个小镇子上,陈家酒楼想不赔都不行。
但是他就不一样了,虽然他和杜富贵的厨艺都算是一般,可是菜品却新颖,而且,厨艺不行,佐料来凑,纵使刀工火候什么的差了些,但是,杜青臣却搞了不少调味料出来,比如把花椒磨成了粉,大多数饭菜都可以撒一点,增加点口感,厨房里还常备了高汤,用来提鲜调味,要知道,古代可没有鸡精味精这种东西,全靠高汤来提鲜了,有没有提鲜的菜品,味道可以说是天壤之别。
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