单一麦芽的流行，是最近这几十年的事情，传统意义上的苏格兰威士忌，其实是兑和了麦芽和谷物的兑和威士忌。

这才是韦斯特伍德心目中，真正考验一个酿酒师调配和装瓶能力的苏格兰威士忌。

韦斯特伍德不屑于和这些为了市场，连苏格兰威士忌的传统都弃之不顾的人为伍。

基于这样的理念，在苏格兰的大部分酒厂，都选择推出单一麦芽威士忌，以迎合市场，维持酒厂的运作的时候，布伦施威格酒厂选择了致敬和对传统的坚持。

以至于，长达三年的时间，一桶酒都没有卖。

如果威士忌的市场，没有受到来自伏特加的挤压。

韦斯特伍德的坚持也是毋庸置疑的。

毕竟，萝卜青菜各有所爱。

但时代的车轮，从来也不会给人们如果这个选项。

单一麦芽威士忌的风潮，并没有和韦斯特伍德预计的一样，只是昙花一现。

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