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虽然河豚鱼的新鲜程度,属于该食材的硬标准,但是……小松这时也反应了过来,现捕现吃的话,只有不到一个小时的死亡时间差,刘昴星也不可能让它到嘴里还活着,新鲜程度能有什么区别?
从“某种程度”上来说,“会更贵”是一句大实话。
关立远从二十多只活着的金色河豚鲸中,选出了六只最活跃的,放在了便携式水族箱里,准备出去卖(pian)钱。
其他的十几只,刘昴星一一开始宰杀并料理起来,每每在宰杀之后、进一步处理之前,还合掌“祭祀”一下……
活捕、活取毒囊,是否完全没有影响?并不是,“某种程度”指得是普通料理人,而对于刘昴星来说,“割不正不食”并非是空话——只有通过正确方式宰杀的食材,才能够更好的通过祭祀来发挥出食材本身的意志,形成伪厨心……
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