统的冰皮月饼有点区别的是。

这种冰皮月饼是透明。

传统的冰皮月饼是用糯米做的，它是用西米做的。透明度更高。几乎高达80%的透明度，配合着颜色亮丽的内陷。

就像是一颗大号的夹心软糖。

QQ的，亮亮的。

颜值绝对爆表。

一碗西米，加温水加糖浸泡三十分钟后加两勺玉米淀粉。

揉成光滑的面粉团。

然后分成小团。

紧接着的步骤和之前一模一样。

区别就是，这次的内陷可以更任性一点，甚至能直接加水果馅。

火龙果，苹果，草莓，橙子等等。

当然，之前的那些奶黄馅，豆沙馅，山药馅，紫薯馅等等也一样能放。

唯一需要做的调整就是，西米做的冰皮不像是山药和紫薯一样自带滋味。所以馅料必须味道重一点，也就是……得加糖。

水开后蒸20分钟。

这晶莹剔透外皮中裹着的颜色亮丽的内陷的冰皮月饼。

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