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林静杀鱼的时候，肖清荷拿了一块泡过元气水的老姜出来，放到石臼里捯成泥，然后倒了点白酒进去，再撒上一点盐拌匀，静置一会儿，用纱布把水滤出来。

等林静把鱼杀好清洗干净，肖清荷就用纱布沾上混合了姜汁的酒，在鱼身上和鱼腹里薄薄的刷了一层，腌制十分钟。

在腌鱼的时候，林静把竹笋切丁，放在一旁备用。

竹笋也是用元气水泡过的。

肖清荷很清楚，妈妈的厨艺其实挺普通的，就是家常菜的水平，味道的提升主要还是在于元气的加成。

做猪儿粑，糯米、柑橘叶、姜、竹笋，都用元气泡过，再加上里面还会放入鲜肉末和鱼汤，做出来的口味想必比清明粑还好吃。

“妈，一会儿烧大火，放猪肉，油八成热的时候，把鱼放进去两面稍微煎一下，加热水炖，炖上大约半个小时，然后放姜块。”

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