发酵风干。等用的时候，把老面掰碎，多加冷水浸泡。泡透以后加入干面粉搅拌均匀静置发酵，之后直接用来和面发面。

做喜事的饽饽非常讲究，首先面团要硬，不断地搋面揉面，来来回回要揉十几遍才行。揉好了直接做成饽饽静置发酵，上锅盖上干净的纱布包袱，大火蒸透，不能落蒸馏水免得饽饽塌陷，更不能有裂口的，那就送不出手。

这样蒸出来的大白面饽饽，一个个白皮滑溜，还散发着清甜的面香味儿，别提多诱人呢。

等福爷爷和小哥俩赶集回来，他们拎了一小条肥肉，看着有半斤。

他们卖鸡蛋的时候，福爷爷跟秦丈母娘提了一下，希望她能给匀一斤肉，他们可以补肉票的钱。

秦丈母娘匀不出一斤，但是匀了半斤，也没要他们买肉票的钱。

福爷爷把肉递给姜芸，“你把这肉带回去给老人过寿。”

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