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[这名字，听着口水就流下来了。]

直播间叨叨地，楚少倾已经开始做鱼汤，两条二斤重的鱼热锅煎黄，放进烧开的水中，加姜片，大火烧开后，转文火炖。

接下来做的是剁椒鱼头，剩下的两条鱼切头，洗净后从头中间朵开，不切断，加料酒跟姜腌制十分钟，本来应该加紫苏去鱼腥味更好，可没有就去掉这环节了。盘子上葱姜蒜垫底，放上腌制好的鱼头，剁椒铺在上面，上锅蒸十五分钟，出锅时再用热油浇在鱼头上即可。

红烧鱼做法算是这几道最复杂的，没头的鱼身斜刀切口，冷锅下油七成热加鱼，慢煎至金黄，起锅。锅留少许油，加入仅有的姜17636干辣椒爆香，加料酒酱油糖，少放盐，一碗水，由于是五斤重的鱼，这锅有点大，楚少倾加的是大碗水，等汤汁开后，鱼放进去，小火慢炖二十分钟，收汁起锅。

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