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谈云秋家里的保姆陈阿姨手艺很不错，烧得一手好苏菜。估计是谈云秋吩咐过今天的晚餐偏海州的风味，井高吃的很痛快。

正所谓：三里不同风，十里不同俗。我大苏省的事都懂。菜系上分为平和清鲜的淮扬菜，口味醇和的金陵菜，清新多姿、善于调味、口味略甜的苏锡菜，以鲜咸为主，五味兼蓄，并兼有齐鲁风味的徐海菜。

于井高而言，对自己家乡的菜自然知道些来历的。徐州沿东陇海路至海州，因秦汉之际为汉高祖用兵之地，又有韩愈、苏轼等人在徐州任职。近代之时更有淮海战役。此诚英雄用武，鼎定中原之所。当然海州临海，是区域的边缘，算是大战的。不过随着国家的发展，有港口、能海运的城市反而越发的兴盛起来。这是当今全球化所带来的影响。海运是大量货物运输中最便宜的方式。其次便是铁路。全球货物的流通实依靠海运。

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