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下午的试菜结束得很早，除了季雪有一道蔬菜豆腐汤之外，姜卫生也准备了一道百味汤。

姜卫生的百味汤和季雪的蔬菜豆腐汤有异曲同工之妙，只不过百味汤的食材更加多样丰富，也很随意。基本上属于有什么就加什么，无论是果蔬，肉类，还是海鲜，只要合适都可以往里加。

调料也非常随意，完全靠厨师的自我发挥，汤如其名，有千百种做法，所以故称百味汤。

这道汤最初是江卫明创的，当年只要江卫明上班这道汤就会出现在国营饭店的菜单上。江卫明会弄出这道汤，主要是因为当时食材稀缺，有什么就做什么，这道汤本是在招待外宾时凑菜数无意中做出来的，没想到却大受好评，从那以后就变成了国营饭店菜单上的长驻菜。

姜卫生作为江卫明的徒弟，自然也会这道百味汤。

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