德州有个新建不过五六年的考棚，据说能同时容纳三千多人考试，考场条件相当不错。

考虑到距离问题，府试定在二月底开考，给各县考生留出上路的时间。

顾玉成算算日子，与钱同等人约好一同出发，就买了一袋子黄姜开始做姜糖。

他将黄姜仔仔细细洗干净，也不去皮，直接切成厚厚的大片儿，泡到凉水里。

泡水是为了去除黄姜的辛辣味，但顾玉成觉得姜片驱寒靠的就是这股不招人待见的辛辣，因此没舍得泡很久，不到两刻钟就捂着鼻子把姜片捞出来，搁到大瓷罐儿里拿白糖腌上。

待腌制出水了，他又搬出铁锅架上火，把一部分姜片倒进去翻炒。

这铁锅是顾玉成拿了润笔后专门找人打的，足有平常炒菜锅两倍厚，价钱也贵了两倍不止。当时看起来很没必要，还费柴火，后来炖肉炖骨头的，就真香了。

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