陆地区有盐井，海边则是晒出盐卤而后煮盐，寻常百姓家里头的盐价格不算太高，至少是所有人都吃得起，质量就不好说了。

各种颜色都有，总之不会是白色，里头的杂质多，吃起来带苦味就不说了，还有害健康。

宣和平日里吃的自然是精致的雪花盐，那是经过反复溶解提纯，成本要高上不少，不是所有人都吃得起的。

若非无意间知道了民间的盐是个什么样子，宣和也想不起来要改良制盐法，叫宋钱找人去试了试，便有了谢淳知晓的，下头给他送了几担盐的事。

盐铁之类的贸易有专门的官署管理，由户部下辖，宣和这法子一拿出来，他们便知道，要变天了。

以如今的技术，不是炼不出纯度高的盐，只是纯度高成本也高，偏偏盐是必须品，成本降不下来，质量再好都只能专供王公贵族。

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