心里自我安慰了一番后,谢青云心安理得的钻进图书馆,又翻看起了各种美食菜谱,别说还真的在一本杂书上看见了辣条豆皮的做法。
十分简单的很,还让谢青云想到给酒楼的火锅增加一样菜品,那就是豆皮,之前都忘了。
这么一想,火锅的涮菜种类实在太少了,除了常有的蔬菜,也就开始的时候谢青云提出的肉片和丸子。
其实细想还有许多其他的,左右也无事,谢青云干脆给火锅的涮菜列出了一个菜单,刚好需要银子,这样也能多吸引些客人来。
也就是加了一些常见容易的,比如鸡翅、鸡爪、鸭血、鱼片和豆皮之类的。
豆皮的做法也十分简单,就是将大豆磨成豆浆后,然后一直用小火一直煮着豆浆,表面就会结出一层油皮,再用高粱杆从从中间沾起,之后再拿出去晒干,也就成了。
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