常 ...

老门山用柴火烧饭下锅的时候一般都会加多一点水, 饭煮到一半, 水米翻滚，多余的米汤就会浮在米饭上头，等米汤成浆就会端起锅将多余的米汤倒出来, 这米汤也不会浪费, 可以直接喝的, 据老一辈的说法。这样的米汤是很有营养的。

倒了米汤之后煮饭的灶台就不用烧大火了，慢慢等着火变小，偶尔添一根细一点的柴火不熄火就好，在这种小火中, 玉米饭跟红薯就慢慢的焖熟了。

朱娇娇并不一直管着灶台的火, 她都是等火点起来就添柴，柴与柴之间架出一个空间就不怕熄火，这一边她就开始做菜。

从蔬菜大棚里采摘的蔬菜都是去了泥土的, 现在还没兴起用农药, 这样的蔬菜只要放到清水里清洗一遍就好。

新鲜的蘑菇是早上天没亮就从蘑菇房割出来的，洗过青菜的水里过一遍水。

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