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翡翠36餐厅位于香格里拉大酒店，是一家高档的创意法式餐厅。

主厨保罗.帕雷特是为数不多的巴黎‘先锋派’厨师，曾在米其林三星担任过主厨，又造访过香港、伊斯坦布尔、澳大利亚、土耳其等多个美食国度，并从简单传统的食物中吸取灵感，“自成一派”，开创出有意思、有新意、大胆，甚至是非常奇妙的美食，诱惑味蕾、创zào惊喜。

招牌菜众多，‘鹅肝’、‘牛排’、‘巧克力挞’等等。服务员善于“搭配任意美食”、“讲解”美食的名字与吃法。无论菜肴品相，或者口味，都有独特之处。在此用餐，象征了一种高档的与时尚的格调。

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