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张氏并没有急着弄鱼酱，而是算准了在赶集的早上弄，这样当天就出去卖，而这几天，则一直和女儿看着豆芽，眼看着绿豆变成一根根细长的豆芽，张氏惊喜不已。

桃花自有打算，“娘，这豆芽废了这么多的绿豆，卖给平常人吃定是买不上价钱，不如拿着去酒楼吧，这东西用肉炒是极好吃的，物以少为贵，母亲拿着去了，酒楼一定会买的。而且娘还可以和那掌柜的说，咱们只供物给他一家，以后出路也有了。”

张氏有些犹豫，“这豆芽慢慢大家都能研究出来怎么生，怕是掌柜的不会同意吧。”

桃花不以为然，“这可就不一定了，不会生的生出虚根来，一炒着吃就会发苦，娘在看看咱们生的这些，哪里有虚根。”

这也是桃花为何能自信的原因，现代人早就总结出一条经验来了，每次溾豆芽的水温高和环境温度高，都会让豆芽疯长，然后才会长毛根，若两者温度低，又会导致豆芽生长缓慢，所以这个温度可不是谁都能探制的好的。

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