有容，薛有容也不矫情，收了一两银子算是报酬。

“姐，正好别走了，中午就在家吃，小勇从河里弄的田螺，尝尝鲜！”

“这田螺咋烧？红烧还是清炖？”薛有容问道。

“田螺哪能清炖，必须要用味重的材料去红烧，才能烧出味哩，里面再放几片咸肉，更好吃！”

说着，便来到院中专门放坛子的阴凉处，取出块咸肉。

年晓米笑着将咸肉片成薄片，肥瘦相切，晶莹剔透。

等锅中油热后，放入咸肉爆香，很快，特有的腊香味飘出，农家人最喜欢这味，下饭！

紧接着，放入辣椒、桂皮、八角、黄豆酱这些重味调料，然后倒入了泡好的田螺，小火注水慢煮。

他家厨房的灶台是经过改进的，增加了推拉的小铁门，用以控制火势的大小。

田螺已经泡了一上午，而且必须要烧透，不然会有寄生虫。

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