中午,颜墨才从海州城回来,除了食材,还买了些招待客人的瓜子、花生、桂花糕。
年晓米也将火锅配料捣碎碾成粉末。
蔬菜是从菜园采摘的、鱼有湖里的淡水鱼,还有海鱼、肉和鸡是从城里买的。
所有配料准备齐全。
齐婆婆、刘婶、童婶和小青一起来到厨房帮忙。
洗菜、切菜,鱼肉和猪肉剁成泥,牛羊肉片成薄片。
年晓米将剁好的猪肉泥放入葱姜末,搓成肉丸子,下锅煮成型,再放入冷水中过凉。
鱼肉丸子也是同样操作。
几个婆娘看得一脸茫然。
这是她们第一次见到丸子的做法。
之后便开始准备清汤。
倒入一早就熬好的猪骨和老母鸡汤,再倒入煎好的鲫鱼继续熬煮,直到汤变成奶白色。
捞出渣滓,放入姜片,葱段,盐、胡椒粉,清汤制作完成。
几个婶婶很是纳闷。
年晓米折腾了一上午,居然就煮了个汤?
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