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海风将升起的油烟吹散，透过弥散的烟气，可以看到铸铁锅里面的魔鬼鱼肝，逐渐变色。

鱼肝下锅的时候没有加油，但是锅底已经有薄薄的一层油脂，被煎得渗了出来。

此刻正在噼里啪啦地冒着小泡。

亮汪汪的鱼肝油中，鱼肝的表皮逐渐变得焦褐一片，同时散发出来一股诱人的腥香。

孟依依吞了口口水：“好厉害，明明带着鱼腥味，但是煎出来一点都不觉得难闻！”

许乐说道：“油锅煎一切，有油脂的，高温煎出来，梅拉德反应下，味道都会非常香。”

他用一个削薄的木铲，小心地推着油锅里的鱼肝。

动作轻柔，防止柔嫩的鱼肝被铲子捣破。

“一面煎得差不多了，下面煎另一面。”

他一手握铲一手握住锅把，然后猛地抬起锅，向前一送一收。

锅里的鱼肝被高高抛起，然后又在下落的过程中，被锅接住。

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