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嘶嘶……
之前许乐没少烤过肉,不过那时候的调味料相当贫瘠,靠的是肉最原始的香味来勾动食欲。
最多涂抹一些蜂蜜之类的,总体上也不会遮盖掉食材的本味。
但是现在,涂抹了一层香料的黄羊肋排,低温慢烘的过程中,火和油一起,让香料的味道兵分两路。
一路沁入了羊肉,和肉汁混合在了一起,成为了今晚这道烤羊肉风味的精髓。
另一路就是散发出来的香气了。
毛妹阿加莎处理这些调味料很有一套,所有的原材料都被晾晒干透,磨成了细细的粉末。
香草、肉蔻、还有另外很多国内不常见的植物,完美地混合在了一起。
但倘若只是这样,那也只是香料的简单堆叠。
只有在经过了烤炉三百六十度无死角的加热之后,香料的特性才被完美提取,毫无保留地散发。
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