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2月底，在嘉谷体系全力介入调查后，真相在嘉谷管理层眼前一层层被剥开。

主要起因还是国内奶农管理混乱不堪，没有统一的标准，在法律监管上也有漏洞，而这种情况已经持续多年——乳品企业需要什么样的牛奶，奶农就能通过各种方式来满足企业需要，这包括添加化学用料。

在嘉谷的调查中，华北、华东、华中等地区的部分奶农从去年开始在牛奶中添加三聚氰胺，来提升牛奶的检测品相来换取好价钱。而如果按照这三个区域划分，那么多家国产奶粉生产商都被囊括其中也就不以为奇了。

而从一位在国内乳企担任管理层的知情人士那里得知，对于奶农、奶贩子们添加“蛋白精”的事情，企业多多少少都知道，这算是一个不公开的业内秘密，“但这不是一直没有出事吗？谁也没有把它当回事。”

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