量十分稳定，对当时而言，是难得的呈现盈余状态的农作物。

除此之外，粟米还有保质期长、人马共食的特点，因而，作为军粮来说，粟米还是比较有优势的。

第二类军粮便是小麦和稻米。随着小麦的出现，以及在北方地区的大范围推广，那么，小麦是如何一步步成为最强军粮的呢？说来也有趣，小麦之所以一举成名靠的并不是它本身，而是它的食用方式。

据记载，在汉代人们都是用不脱壳的小麦制作麦饭，而所制作出来的麦饭不仅难以下咽，而且不易消化。不过，随着时代的变迁，北方地区开始将小麦由原来的麦饭改为了粉食。也就是将小麦磨成粉，制作成便于携带的烧饼。到了明代，小麦更是被制作成了受欢迎的穿孔烧饼。

而稻米之所以成为最强军粮其中最大的原因便是方便。隋唐时期，稻米产量大幅度提升，与小麦保持同等地位。而到了明朝，伙夫们更是想出了将大米蒸熟后晒干，制作成便于携带并且保质期较长的干饭的方法。一到饭点，士兵们只需取少许干饭用热水一泡就能解决温饱问题。

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