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虽说是摆摊，但需要准备的东西依然很多，比如一些准备明天在吊炉里烤制的鹅、鸭子和五花肉。

还有每天炒饭要用的米饭，也需要提前蒸好。

当然最重要的还是面条。

苏记的伊府面，向来都是手工和面，一代一代都是这么传承下来。

这段日子，哪怕是苏记生意火爆情况下，冯一帆也都是坚持每天自己亲手做面条。

也是幸好坚持每天和面做面条，才能够保证面条的供应充足，没有出现一个中午把面条给卖光的情况。

这一方面是因为苏记的伊府面，是先煮后进行油炸，所以面条是能够存放的。

另一方面，当然也是因为苏记每天中午营业时间有限，不至于出现把准备面条给卖光的情况。

饶是如此，有那么几天里，也是险些就出现了面条卖光断档的情况。

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