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蔡会长、卓会长和两位红楼研究学者，今天在富景楼的这顿饭，还真是让几位都感到有些惊讶。

四个人打心眼里必须要承认，富景楼的这顿晚餐让他们见识到了什么叫精致。

这是一种属于中华菜的精致。

不是西餐那种礼节性，用精准控制菜品量，来达到的小巧精致。

所有菜没有刻意去控制量，而是根据每一道菜的盘头大小，让每一盘的菜都刚好填满盘头，但同时又不会满溢出去很多，每一盘也都有留白，让每一盘菜看上去，都是那样的丰厚却又不显过多。

这种精准的盘头控制功夫，也是四位专业食客多年来不曾见到过。

而另一个精致点，在于上菜的顺序上。

很多人会觉得，中华菜一上来便是一大桌子，并没有西餐那种前后浓淡口搭配，所以在精致上要欠缺很多。

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