<!--go-->

苏记的秋宴，以应季的食材为主，而这十月之初，最为应季的新鲜食材，又岂能少的了蟹？

蟹之美味，不知被多少文人墨客吃货们津津乐道。

其中大多数都认为，蟹必须要清蒸或是清煮最佳，决不可进行任何形式的加工。

可是这大体上还是局限于当时的一些厨艺限制。

到了后来，蟹的美味被进一步开发后，自然是呈现出一些蟹粉类菜式。

所谓蟹粉类菜式，那便是将提前蒸熟的蟹，把蟹肉和蟹黄、蟹膏拆出来，然后再用这些进行加工的菜式。

最为出名的可能是淮扬菜中的蟹粉狮子头。

当然还有诸如软煎蟹斗、雪花蟹斗一类的蟹粉菜式。

而今天在苏记，冯一帆便是用蟹粉给食客们，呈现出了好几种花样繁多的菜式。

除了软煎蟹斗、雪花蟹斗之外。

冯一帆的那一道蟹酿橙，也是蟹粉类的菜式，还是一道国宴菜。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.mybaowen.com

(＞人＜；)