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276 魏家公子

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陆欢退后一步,把视线空间的让了出来。大家纷纷好奇的往案板上看去,只见原本斑斑点点的鱼身,在上半部分一片黑灰模糊,显得有些惨不忍睹。

而下半部分,此时黑色灰色的斑点已经不见,一片纯白,确实当得起雪夜无痕的四个字,可以想象这样的鱼肉蒸熟之后将是如何的新嫩诱人,让人带着油腥半透明脂质的鱼皮就是雪白一片,必然会食欲大增。

陆欢先处理的上半部分,然后才去处理了下半部分,就像他说的一开始力度控制的不好,到后面才找到了窍门,这一对比确实如此。

老厨师长把这条鱼翻了一个身,露出了对面,只见雪白一片,看来陆欢没有吹牛,他掌握之后发挥稳定,已经可以做出“雪夜无痕”的效果了。

“哎,老夫研究了一辈子,也没有琢磨出这个力道的问题!陆老板年纪轻轻,只不过一上手就领悟到了先师的遗憾,只能说老了,我确实是老了……”老厨师长一脸的唏嘘,想起了自己这些年付出的辛苦,脸上既有欣慰,也有说不尽的苦涩。

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